8月3号，江南大學商學院暑期社會實踐團隊“竈夢江南”團隊，在胡付照老師和林增老師的帶領下，前往嵊州市對其廚具産業轉型升級之道進行為期三天的實踐調研。
“東南山水越為最，越地風光剡領先”。嵊州市，地處浙江中部偏東，是百年越劇誕生地、千年剡溪唐詩路、萬年文化小黃山，是書聖王羲之的歸隐之地。改革開放以來，嵊州以領帶服飾、機械電機、電器廚具為三大産業，成為了“中國領帶之鄉”“中國小功率電機生産基地”“中國廚具之都”。一方水土養育一方人，山水環繞的嵊州，養育着一群敢拼敢闖、有夢想、善創新的人民。嵊州作為“廚具之都”，是全國最大的集成竈生産基地，集成竈産量更是占了全國總産量的65%以上。如今産業已經規模化發展，在這片區域内，企業密度大，企業間的競争也促使了該産業的蓬勃發展，集成竈産業的前景一片光明。
本次調研采用企業和市場調研方式相結合，主要參觀了浙江億田智能廚電股份有限公司，浙江帥豐電器股份有限公司，雅士林智能家居有限公司和廚具市場，并獲得了嵊州市政府的大力支持。
在調研過程中，隊員們從了解現代集成竈具工作原理開始，步步追尋着嵊州集成竈具産業不斷改進、創新發展的産業升級之路。據了解，嵊州集成竈具一改原先上排油煙或全屋排煙的方式，采用側吸下排的運作模式，率先實現了油煙機，竈等的功能整合。随着調研的深入，大家深刻的了解到品牌效應對産業整體轉型升級的積極作用。自嵊州市啟動了廚具産業全國知名品牌創建示範區建設後，通過打造一批優質品牌企業，實現了産值和稅收雙雙達到30%的增長。酒香也怕巷子深，做好産品研發制造的同時，嵊州市深入開發營銷渠道，通過邀請明星代言對産業進行集聚化推廣，取得了良好的成效。但是，單一的竈具生産制造發展模式有着其産業結構單一、配套産業不完善的發展瓶頸。大家在調研中發現，面臨着招商的機遇與挑戰，嵊州作為集成竈産業發展的集聚地，正吸引着更多的集成竈相關企業，配套設施産業進入嵊州，以不斷完善竈具産業生态鍊，加強産業經濟活力與抵抗風險能力。
另外，隊員們還發現嵊州集成竈産業面對的一系列挑戰，亟待解決。在标準制定上，關于集成竈具的大量國家标準尚在制定當中，竈具産業技術門檻相對較低，存在産業同質化、産生惡性價格競争的風險；集成竈具所需下排式集煙管道在我國城市住宅中尚未全面覆蓋；優質集成竈具生産成本高、定價高，在鄉鎮農村市場競争力不足。根據這些情況，實踐團隊建議企業應盡快推動集成竈行業規範與國家标準的制定，鼓勵企業提高社會化生産效率降低成本，制造質優價廉的集成竈具産品，并提供集成竈具入戶安裝的标準化解決方案，同時也應加大集成竈宣傳力度、采取正确的營銷方式，讓更多的消費者直觀感受到集成竈的優勢。
“竈夢江南”社會實踐團隊在老師們的指導下，白天調研走訪，晚上總結讨論，感受到了與課堂上完全不同的學習方式。在實地走訪與交流中，我們深切感受到了當地淳樸熱情的民風，獨具特色的風土人情；感受到了為民服務、勤政務實、敢于擔當、清正廉潔的政風；見識到了年輕人們拼搏奮鬥、有夢敢做的雄心；近距離接觸了集成竈，并直觀了解了相關專業知識。希望通過對嵊州廚具産業的實地調查研究，學習先進的生産、管理經驗，從實踐中了解真實的企業管理案例。總結廚具産業在改革開放四十年以來快速發展的經驗，深入挖掘其中存在的問題與不足，為産業集聚、塊狀經濟提供創新點參考，讓更多的人從中借鑒經驗。短短三天的實踐雖然暫告一段落，但我們會繼續将在老師們的指導下，針對集成竈産業創新發展課題進行深入研究，提升研究能力，期待更多的學者及社會人士關心集成竈産業的發展，為打造健康廚房，為實現美好生活目标而努力奮鬥。
實踐團隊走進億田自動化車間
實踐團隊在信源國際家居生活廣場進行市場調研
實踐團隊參訪浙江雅士林智能家居有限公司
實踐團隊參訪帥豐電器股份有限公司
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